Por lo que respecta a la ubicación, si vives en Carbajal Nava (Asturias) y necesitas obtener el Certificado de Manipulación de Alimentos, cuentas con varias posibilidades, una de ellas es buscar entre las compañías dedicadas a la formación en Carbajal Nava y preguntarles si tienen el curso de manipulador, aunque existe otra opción que es mucho más veloz y cómoda, que consiste en contactar por internet con un centro experto en la impartición de este tipo de cursos. A través de la web del Centro Formativo On-line vas a poder tener acceso al curso gratis y asimilar el manual con los contenidos. Tras asimilar los temas, tendrás que dirigirte a la evaluación on-line, que con frecuencia es un cuestionario de 10 preguntas, y cumplimentarlo, deberás aprobarlo y guardarlo con tus datos. Al terminar el curso y superar la evaluación, efectúas el pago y poco después, vas a recibir tu certificado de manipulador, sin tener que salir de casa, o acudir a unas clases en persona. Desde luego, esta alternativa es la más extendida, la que cada vez más alumnos están eligiendo, puesto que es considerablemente más fácil de lograr y en lo que respecta a cumplir la legislación en materia de sanidad e higiene, tiene la misma validez que el título que se obtiene de modo presencial.
Actualmente, realizarlo utilizando internet es la mejor manera de sacarse el carnet de manipulador de alimentos en Oviedo
Aquellas personas que estén buscando empleo en Carbajal Nava cuya tarea esté relacionada con los alimentos, tanto si realizan tareas de elaboración, transporte o venta de estos, deberán recibir formación acerca de manipulación e higiene alimentaria. Consiste en un curso homologado imprescindible que te pueden demandar en las compañías donde quieras incorporarte, puesto que según especifica la legislación acerca de manipuladores de alimentos, son los encargados de las empresas alimentarias quienes deben garantizar que sus trabajadores hayan recibido el conocimiento necesario para el correcto desarrollo de sus tareas garantizando la salud de los consumidores. Si deseas informarte de forma más amplia, asimismo puedes preguntar en el ayuntamiento de Carbajal Nava o bien en el SEPE (antiguo INEM).
Definición de manipulador de alimentos
El manipulador de alimentos es aquel individuo que se encarga de desarrollar funciones donde se produce algún tipo de acción donde se interactua con productos alimenticios. Así, como muestra, se pueden subrayar las relacionadas con la preparación de productos de alimentación, el envasado, el transporte, el almacén o la venta.
Podemos confirmar que es preciso que todos los empleados de empresas llamadas alimenticias efectúen un curso de manipulador de alimentos de forma previa a comenzar a trabajar, dado que van a adquirir un conjunto de conceptos de gran utilidad en relación a la seguridad y la higiene de los alimentos, las formas de conservarlos, sobre los niveles de temperatura, los alérgenos alimentarios, las enfermedades de transmisión alimenticia, las plagas, medidas preventivas, intoxicaciones alimentarias, hábitos correctos, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), tipos de contaminación, cadena alimenticia, exigencias higiénicas sanitarias, desinfección, almacenaje de los productos, transporte, información al consumidor, etcétera.
Legislación de manipuladores de alimentos
La regulación reclama que el personal empleado para la manipulación alimentaria obtenga una formación conveniente sobre higienización y riesgos sanitarios, así como que se encuentre en un buen estado de salud a lo largo del desarrollo de aquellos procedimientos de trabajo en los que manipulen alimentos.
Los equipamientos de trabajo y las superficies en las que se efectúen tareas de manipulado de alimentos deben ser accesibles y fáciles de higienizar y fabricadas con materiales no tóxicos, capaces de resistir a posibles corrosiones, planos y que puedan lavarse con facilidad.
Cuando se trabaje con productos congelados hemos de tener en cuenta que su descongelación deberá realizarse de manera segura, intentando impedir la presencia de microorganismos y eliminando adecuadamente los elementos líquidos que pudiesen producirse en el caso de que pudieran resultar un riesgo para el estado de salud.