En el caso de que vivas en Naviego y necesites sacarte el título de manipulador de alimentos, tienes varias alternativas, una de ellas sería localizar entre las empresas que se dedican a la enseñanza en Naviego y consultarles si realizan el curso de manipulación de alimentos, aunque existe otra alternativa que es mucho más cómoda y rápida, que consiste en contactar de forma on-line con un centro especializado en impartir esta clase de cursos. A través de la página web del Centro Formativo Online vas a poder acceder al curso gratis y leer el manual. Una vez entendidos los temas, tendrás que dirigirte al examen on-line, que suele ser un test de diez preguntas, y completarlo, tendrás que aprobarlo y registrarlo con tus datos personales. Al terminar el curso y superar la evaluación, realizas el pago y poco después, vas a recibir tu certificado de manipulador, sin tener que desplazarte fuera de casa, ni tener que asistir a unas clases en persona. Así pues, esta opción es la más generalizada, la que un número cada vez mayor de personas están eligiendo, ya que es mucho más fácil de obtener y en lo que respecta a cumplir la legislación vigente en materia sanitaria, posee la misma validez que el certificado que consigues mediante clases presenciales.
Actualmente, hacerlo utilizando internet es la mejor forma de conseguir el carnet de manipulador de alimentos en Oviedo
En Naviego, si quieres encontrar trabajo como manipulador de alimentos en un establecimiento dedicado al campo de la alimentación, como pudiese ser un comercio de comestibles, un restaurante, o una fábrica de elaboración y embalado de alimentos, tendrás que presentar tu carnet justificando que has superado el curso de pautas higiénico sanitarias y medidas correctas de manipulación de productos alimenticios. Es un título homologado que necesitas tanto si trabajas por cuenta ajena, como si eres autónomo, en tanto que la normativa vigente establece que es imprescindible adquirir formación en la materia y que además ésta ha de ser continuada. Si precisas ampliar información sobre las condiciones necesarias para poder trabajar en tu localidad, puedes desplazarte al INEM, ahora conocido como SEPE o bien al consistorio de Naviego.
Qué es el manipulador de alimentos
Un manipulador de alimentos es la persona que se encarga de realizar funciones donde se produce algún tipo de acción en la que se interactua con alimentos. Por ejemplo, se pueden apuntar las que tienen relación con la elaboración de alimentos preparados, el envasado, el transporte, el almacén o la venta.
Podemos afirmar que es indispensable que todos los empleados de compañías llamadas alimentarias reciban formación de manipulador de alimentos antes de empezar a trabajar, ya que van a adquirir un conjunto de conceptos de gran utilidad en relación a la seguridad y la higiene de los alimentos, las formas de conservarlos, acerca de los niveles de temperatura, los alérgenos alimenticios, las enfermedades de transmisión alimentaria, las plagas, medidas de prevención, intoxicaciones alimenticias, hábitos correctos, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), tipos de contaminación, cadena alimentaria, exigencias higiénicas sanitarias, limpieza, almacenaje de productos, transporte, etiquetado, …
Qué elementos engloba el curso de manipulación de alimentos
El proyecto educativo del curso de manipulador de alimentos ofrece los siguientes temas: Descripción y obligaciones del manipulador de alimentos, estructura de la cadena alimenticia, contaminación de los alimentos, tipos de enfermedad alimenticia, prácticas correctas de higiene, limpieza de instalaciones y equipos, APPCC o análisis de peligros y puntos críticos de control, exigencias higiénico-sanitarias, alergias alimenticias, etiquetado y legislación de aplicación para los manipuladores de alimentos.
Estas materias buscan enseñar al individuo con la finalidad de que pueda desarrollar sus tareas de forma sensata y garantizando unas condiciones adecuadas en relación al trato que se le da a los alimentos.
Qué dispone la regulación de manipulador de alimentos
La normativa actual sobre Manipulación de Alimentos establece que es responsabilidad de las empresas alimenticias asegurar la capacitación y verificación de las funciones desempeñadas por aquellos empleados que manipulen productos alimentarios, de modo especial en lo tocante a los procesos que pudieran afectar a la seguridad alimentaria y en consecuencia a la salud de los usuarios.
Los equipamientos para trabajar y las áreas donde se realicen tareas de manipulación de alimentos deben ser asequibles y simples de limpiar y desinfectar y elaboradas con materiales no tóxicos, capaces de resistir a posibles corrosiones, llanos y que puedan lavarse de forma adecuada.
Es imprescindible que se vigilen las temperaturas a las que son expuestos los productos de alimentación a lo largo de su proceso de conservación de modo que no entrañen riesgos para la salud de la población.
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