Cómo hacer el curso de manipulación de alimentos en Cerc (Lleida)
En el caso de que seas habitante de Cerc, Lleida y tengas que sacarte el Carné de Manipulador de Alimentos, cuentas con varias posibilidades, una de ellas es localizar entre las compañías dedicadas a la formación en Cerc y preguntarles si disponen del curso de manipulador, si bien hay otra posibilidad que es considerablemente más veloz y cómoda, que consiste en acceder de modo on-line a un centro especializado en la impartición de este género de cursos. Desde la web del Centro Formativo On line vas a poder tener acceso al curso gratis y repasar los contenidos del manual. Una vez asimiladas las materias, tendrás que ir a la evaluación on line, que suele ser un cuestionario de 10 cuestiones, y cumplimentarlo, deberás aprobarlo y registrarlo con tus datos. Al terminar el curso y aprobar la evaluación, efectúas el pago y pocos minutos después, recibes tu carnet de manipulación, sin tener que desplazarte fuera de casa, o asistir a unas clases presenciales. Podemos afirmar que últimamente esta alternativa es la más generalizada, la que mayor número de personas están eligiendo, ya que es muchísimo más fácil de obtener y con respecto a seguir la legislación en materia sanitaria, tiene la misma validez que el carnet que se consigue mediante clases en persona.
Sin duda, ésta es la mejor manera de conseguir el carnet de manipulador de alimentos en Lleida
Trabajar como manipulador de alimentos en Cerc
Al igual que ocurre en otros municipios, en Cerc, para encontrar trabajo manipulando alimentos en un negocio dedicado al ámbito de la alimentación, como pudiera ser un supermercado, una cafetería, o una empresa de preparación y embalado de alimentos, será preciso que muestres tu carnet verificando que has aporbado el curso de pautas higiénico sanitarias y manipulación de productos alimentarios. Es un carnet homologado que necesitas tanto si trabajas por cuenta ajena, como si eres autónomo, puesto que la legislación actual establece que es obligatorio recibir formación en la materia y que además ésta debe ser actualizada. Si precisas ampliar información acerca de los requisitos necesarios para trabajar en tu municipio, puedes ir al INEM, ahora conocido como SEPE o a las instalaciones municipales de Cerc.
Qué contenidos proporciona la formación de manipulador de alimentos
Específicamente el plan didáctico del curso de manipulación de alimentos muestra los siguientes contenidos: Significado y deberes de los manipuladores de alimentos, estructura de la cadena alimenticia, contaminación de los alimentos, tipos de enfermedad alimenticia, prácticas adecuadas de higiene, limpieza de instalaciones, análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC), requisitos higiénicos sanitarios, alérgenos alimentarios, información al consumidor y legislación de aplicación para el manipulador de alimentos.
Estas materias buscan instruir al alumno para que pueda ejercer sus funciones de manera responsable y asegurando unas condiciones adecuadas en relación al trato dado a los productos para la alimentación.
Legislación actual de manipulador de alimentos
La legislación es muy clara a este respecto, desplazándole la responsabilidad a los operadores de las empresas alimenticias, quienes en las visitas de control realizadas de forma oficial por parte de las instituciones de Sanidad, deberán probar que el personal dedicado a la manipulación de alimentos ha sido instruido de forma adecuada en las tareas que le hayan sido encomendadas.
Toda persona dedicada a trabajar como manipulador de alimentos tendrá que tener especial cuidado con su limpieza y su aseo personal, así como llevar una ropa de trabajo adecuada y pulcra.
En aquellas actividades en las que esté trabajando con productos congelados debemos tener en consideración que la descongelación de los mismos tendrá que hacerse de forma segura, procurando evitar la presencia de microorganismos patógenos y eliminando adecuadamente los fluidos que pudiesen generarse caso de que pudiesen suponer un riesgo para el estado de salud.