Si eres residente en Canaval, Lugo y tienes que conseguir el Certificado de Manipulador de Alimentos, tienes diversas opciones, una de ellas sería localizar entre las empresas que se dedican a la enseñanza en Canaval y preguntarles si tienen el curso de manipulación de alimentos, aunque hay otra opción que es mucho más cómoda y veloz, que consiste en acceder de forma on line a un centro especializado en la impartición de este género de cursos. A través de la página web del Centro Formativo Online vas a poder acceder al curso gratis y asimilar los contenidos del manual. Una vez asimilados los temas, solo tienes que dirigirte al examen online, que con frecuencia es un cuestionario de diez preguntas, y cumplimentarlo, tendrás que superarlo y registrarlo con tus datos personales. Al terminar el curso y aprobar la evaluación, realizas el pago y poco después, recibes tu título de manipulación, sin tener que salir de casa, ni tener que acudir a unas clases presenciales. Así pues, esta alternativa es la más generalizada, la que cada vez más alumnos están escogiendo, ya que es mucho más sencillo de obtener y en lo que respecta a seguir la legislación actual en materia de sanidad e higiene, posee igual validez que el título que consigues mediante clases presenciales.
Sin duda, ésta es la mejor forma de sacarse el carnet manipulador de alimentos en Lugo
Conviene señalar que las personas que estén buscando trabajo en Canaval cuyo oficio esté relacionado con los alimentos, tanto si efectúan tareas de preparación, venta o transporte de los mismos, tendrán que recibir formación acerca de manipulación e higiene alimenticia. Es un curso homologado indispensable que te podrán exigir en las empresas en las que pretendas incorporarte, ya que según especifica la normativa sobre la manipulación de alimentos, son los responsables de las empresas alimentarias los que tendrán que asegurar que sus trabajadores hayan asimilado el conocimiento necesario para desarrollar sus tareas de manera responsable con el estado de salud de los consumidores. Para ampliar información, también puedes preguntar en el ayuntamiento de Canaval o bien en el Servicio Público de Empleo Estatal (anteriormente conocido como INEM).
Qué contenidos incorpora el curso online de manipulador de alimentos
El proyecto formativo del curso de manipulación de alimentos presenta los elementos que se mencionan a continuación: Significado y deberes del manipulador de alimentos, cadena alimentaria, contaminación de los alimentos, enfermedades alimentarias, prácticas correctas de higiene, desinfección de equipos e instalaciones, APPCC o análisis de peligros y puntos críticos de control, exigencias higiénicas sanitarias, alergias alimentarias, etiquetado y regulación concerniente a el manipulador de alimentos.
Estas materias pretenden enseñar al alumno para que sea capaz de desarrollar sus tareas de forma consciente y garantizando unas condiciones adecuadas con respecto al tratamiento que se le da a los alimentos.
Legislación vigente de manipulación de alimentos
Es oportuno resaltar que una de las normas que establece la normativa sobre manipulación alimentaria es que los programas formativos tienen que incluir entre sus temas información relacionada con los procesos, los métodos y habilidades con el objetivo de asegurar que la fabricación, la manipulación, el empaquetado, el almacenaje y el transporte de los productos alimenticios se efectúa en unas circunstancias convenientes de higiene, limpieza y supervisión eficiente de riesgos asociados a intoxicaciones y posibles plagas.
Aquellos equipos para trabajar y las zonas en las que se realicen labores de manipulación de alimentos tienen que ser accesibles y fáciles de desinfectar y elaboradas con materiales no tóxicos, resistentes a la corrosión, lisos y que puedan lavarse con facilidad.
Se han de supervisar los niveles de temperatura a los que son expuestos los productos de alimentación durante su conservación de manera que no supongan riesgos para el estado de salud de los usuarios.